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26 février 2023 7 26 /02 /février /2023 23:35

Ca y est !

Cette année, Vence a ouvert les festivités aux boufetaires.

Samedi 25 février dernier, les rues ont vibré au son des galoubets-tambourins, accompagnés de leurs amis accordéons, les monstres de l'hiver ont tremblé à la vue de la farine et aux vibrations des grelots.

 

Ainsi, les boufetaires ont-ils chassé les mauvais esprits et appelé des temps plus cléments pour garantir de bonnes récoltes cette année.
Retrouvez les temps forts en cliquant sur la photo ci-dessous : 

Vence fête Carnaval- samedi 25 février 2023

 

 

Les prochains rendez-vous des boufetaires seront le 4 mars à Saint Jeannet, puis le 18 mars au Plan de Grasse.

Les Boufet à Vence - 25 février 2023

 

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15 février 2022 2 15 /02 /février /2022 17:32

Depuis 1971 les festivités de Pâques représentent un grand moment dans la vie de La Brissaudo. 

Cette année, nous vous proposons de vivre cette expérience de l'intérieur, avec nous ! 

 

Comment faire ? 

💫 Vous avez déjà fait partie de La Brissaudo ou autre groupe folklorique 

Nous vous proposons de vous joindre à nous pendant le week-end, avec comme temps fort entre autres la danse de la souche.

Danseurs (folklore ou non) et tambourinaires, des répétitions seront prochainement organisées pour se remettre "en jambes" et "en doigts".

 Si vous n'avez plus d'instruments nous pourrons prévoir de vous équiper, en l'anticipant un peu. Il en va de même, bien entendu, pour les tenues vestimentaires.

 

 

💫Vous ne connaissez pas les danses, ni la musique, mais souhaitez participer, c'est possible. 

Nous pouvons vous prêter un costume, homme, femme, enfant, pour le week-end, et vous ferez partie du cortège avec nous, pour créer cette ambiance si particulière à Vence pour le week-end pascal.

Pour cela il suffit de prendre rendez-vous avec nous pour convenir d'un moment d'essayage.

 

Une des plus anciennes bannière qui ait été offerte à La Brissaudo, datant de 1926

 

Cette année 2022 marquera un retour (espérons-le) aux fêtes telles que nous avons pu les connaître, comme le dit l'adage "Plus on est de fous, plus on rit" !

Alors joignez-vous à notre folie pour créer un véritable moment de renouveau, et des souvenirs incroyables pour tous.

 

Contact

Barthélémy CLERICO0685812003 - labrissaudo@yahoo.fr

 

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26 janvier 2022 3 26 /01 /janvier /2022 02:05

La Chandeleur se profile et les papilles sont déjà en émoi à l'idée de les garnir de sucre, de citron, de confiture, de chocolat... 

Rien que d'y penser nous en avons l'eau à la bouche !

 

Toujours est-il qu'avant de les saupoudrer ou tartiner, il faut les préparer.

 

Nous avons donc sélectionné une recette pour vous permettre de ne pas rater votre pâte à crêpes, à vos fouets, prêts ? Crêpez !

 

Pour les ingrédients il vous faudra : 

250g Farine

4 œufs

1/2l lait

1 pincée de sel

1 CaS d’huile neutre

 

Pour la réalisation, rien de plus simple, profitez-en pour faire participer les jeunes enfants :

Verser la farine dans un saladier, y ajouter les œufs, le sel et l’huile en mélangeant délicatement puis ajouter le lait petit à petit.

 

Laisser reposer pendant une demi-heure minimum, puis faire cuire à la poêle en beurrant bien.

 

Cette recette est volontairement neutre, pour vous permettre de les déguster salées ou sucrées selon votre goût, votre envie, vos préférences, ou même de commencer salé pour finir sucré.

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6 janvier 2022 4 06 /01 /janvier /2022 21:54

Nous voici le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, le jour de l'arrivée des rois mages, et nous sommes heureux de vous souhaiter tout le meilleur pour cette nouvelle année.

 

Pour certains le meilleur à venir est d'ordre professionnel, pour d'autres amoureux, pour certains encore le meilleur sera dans le lieu d'habitation etc.

En tout cas, nous vous souhaitons la meilleure santé possible pour pouvoir profiter de chaque instant, de chaque jour, de chaque moment à vivre.

 

Et bien évidemment, chez nous, cela passe par les moments de fête, de transmission, de partage, et surtout de partage autour de la table
C'est pourquoi, pour cette nouvelle année, nous avions envie de vous faire un cadeau, et nous partageons avec vous une recette familiale de brioche des rois, gâteau des rois traditionnel en Provence.

 

Vous avez une feuille et un stylo ?
Alors on y va !

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de farine

300g de sucre

6 œufs

200g de fruits confits hachés grossièrement

100g de fruits confits variés (angélique, écorce d’orange confite, cerise)

1 zeste d’orange râpé

40g de levure de boulanger

sucre concassé

     La veille

     Préparez un levain :

     Délayez la levure dans un quart de verre d’eau légèrement tiède

     Mélangez la à 125g de farine en pétrissant lentement

     Couvrez et laissez reposer dans un endroit tempéré

     Le levain sera prêt quand il aura doublé de volume

Le jour même

     Dans une terrine, travaillez les œufs avec sucre et zeste d’orange puis ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux

 

Versez ensuite tout doucement les 875g de farine en remuant

 

Ajoutez le levain, les fruits confits hachés, le zeste d’orange et pétrissez le tout à la main pendant une dizaine de minutes

 

Mettez la pâte dans une terrine farinée et couvrez d’une serviette et laissez reposer 3 heures dans un endroit tiède

 

Donnez à la pâte la forme d’un rouleau de la grosseur du poignet et disposez-la en couronne en croisant les deux bouts l’un sur l’autre. (la couronne doit être bien régulière)

 

Glissez la fève dans la pâte et installez le gâteau sur une plaque farinée puis mettez en attente dans un endroit tiède pour 1 heure

 

Dorez le dessus de la couronne au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et saupoudrez de sucre concassé

 

Faites cuire à four moyen à doux pendant 40 à 45 minutes

 

Décorez enfin le gâteau avec les morceaux de fruits confits

 

A vos fourneaux, nous avons hâte de voir vos chefs d'oeuvre partagés sur notre groupe Facebook !

 
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27 août 2021 5 27 /08 /août /2021 10:09

C'est l'histoire de la vie, le cycle éternel nous direz-vous... 

 

Cependant certains moments de ce cycle sont plus agréables que d'autres, et voir un ami partir est toujours douloureux. 

Aujourd'hui nous disons au revoir à André Mogaburu, que nous appelions amicalement Dédé. 

Amoureux de la vie, bouliste avec ses amis sur la Place du Grand Jardin jusqu'il y a peu de temps, son sourire et sa joie de vivre étaient communicatifs. 

Il est parti rejoindre les étoiles et continuera de briller pour illuminer nos soirées festives. 

La famille Mogaburu a depuis de nombreuses années des liens affectifs avec La Brissaudo, aujourd'hui sa veuve Françoise, ses filles Mireille et Fanny sont dans nos cœurs et nos pensées. 

 

L'oustau de Carmen est triste, mais notre prochaine Mazurka sera en ta mémoire. 

 

Adessias Dédé, 
à si revèire de l'autre cousta

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21 octobre 2020 3 21 /10 /octobre /2020 23:51

Cette année n'est décidément pas comme les autres... 

 

Cependant nous tenons à garder les habitudes et notre assemblée générale se tiendra 

Samedi 24 octobre 2020

À 15h 

Au Moulin de La Brissaudo 

 

Les conditions sanitaires actuelles ne nous permettent pas d'accueillir plus de 20 personnes dans les locaux, nous avons donc prévu de vous offrir la possibilité d'assister à l'événement de chez vous, en vous connectant sur le lien suivant : 

 

https://us04web.zoom.us/j/76138584503

Pour les personnes qui utilisent déjà les salles de réunion Zoom, il s'agit de la salle 761 3858 4503.

 

Nous serons heureux de vous retrouver, physiquement ou virtuellement, pour exposer les actions passées et les projets à venir. 

 

 

À samedi ☺️

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16 octobre 2020 5 16 /10 /octobre /2020 10:25
16 octobre, Journée mondiale du pain

Le pain, toute une institution dans l'alimentation des hommes depuis plusieurs dizaines de milliers d'années, il semblerait que les anciens égyptiens aient été les premiers à utiliser de la levure pour faire lever le pain (www.zakweli.com).

 

Aujourd'hui il existe une quantité quasi-illimitée de recettes de pain, salés, sucrés, sans gluten, aux farines nombreuses et variées...

 

Nous avons envie de partager avec vous aujourd'hui une recette de pain aux graines de courge, qui est de saison, de plus.

 

Pour les ingrédients, il vous faudra : 

30 cl d'eau

5 g de sucre en poudre

7 g de sel

20 cl d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

8 g d'herbes de Provence

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou ½ cube de levure fraîche

60 g de graines de courge

 

 

Voici maintenant la manière de procéder

Dans un saladier, mettez le sucre en poudre, le sel, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence puis la farine.

Mélangez le tout et faites un puits pour y verser la levure.

Versez l'eau petit à petit pour bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte à température pendant une heure et demi.

Pétrissez de nouveau la pâte puis donnez lui la forme que vous souhaitez sur une plaque farinée, incisez le dessus de votre pain.

Laissez de nouveau reposer la pendant une heure et demi.

 

 

Préchauffez votre four :

Pour avoir une croûte plus moelleuse : four à 160°

Pour avoir une croûte croustillante : four à 180°

 

Laissez cuire durant 40 minutes selon la taille :

forme allongée 30 à 40 minutes

grosse boule 40 à 50 minutes

 

 

 

Envoyez-nous vos photos à l'adresse labrissaudo@yahoo.fr ou partagez-les avec nous sur notre page Facebook "La Brissaudo".

 

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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 19:46

Ce week-end se tenaient les journées du patrimoine.

 

Nous n'avons pas pu ouvrir le musée, qui doit se refaire une beauté avant toute chose.

Cependant nous tenions à partager avec vous une part de notre patrimoine et avons donc opté pour les palais des gourmands, avec la fougassette.

Issue de la région grassoise, cette douce brioche à la fleur d'oranger ravira les papilles des petits et des grands.

 

Vous aimez la manger, et si vous essayiez de la préparer ?

 

Voici les consignes pour réaliser 6 fougassettes : 

 

INGREDIENTS

➡ 900 g de farine blanche

➡ 3 c. à s. de véritable eau de fleur d'oranger

➡ 6 c. à s. d'huile d'olive

➡ 200g de sucre blanc (vous pouvez également mettre de la cassonnade si vous préférez)

➡ 2 œufs

➡ 1 cube de levure de boulanger

 

PREPARATION

Mettre dans un récipient 30 cl d'eau bien chaude mais non bouillante, l'huile, le sucre et l'eau de fleur d'oranger, ajouter les œufs et bien mélanger.

Émietter la levure fraîche dans ce mélange tiède mais non brûlant, puis bien fouetter.

Mettre la farine dans une terrine, faire un puits.

Ajouter la préparation liquide, et mélanger petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Pétrir quelques instants, puis couvrir et laisser lever 1 h 30.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Répartir la pâte en six pâtons.

Les aplatir sur un plan fariné en disque allongé de 3 cm d'épaisseur environ.

À l'aide d'une roulette ou d'un couteau bien affûté, faire trois entailles en épi dans chaque fougassette. Pour éviter qu'elles ne se referment à la cuisson, élargir les entailles en étirant bien les fougassettes.

Enfourner les fougassettes 15 min sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.

 

Savourer tout chaud, ou tout au moins encore tiède, avec la boisson de votre choix.

 

Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/
Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/
Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/

Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/

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1 septembre 2020 2 01 /09 /septembre /2020 07:11

Septembre est synonyme de rentrée des classes, à La Brissaudo aussi nous faisons notre rentrée 😍

 

Au sein d'une seule association inter-générationnelle, vous avez la possibilité de partager des activités sportives, culturelles, gastronomiques.

 

Sous réserve des mesures sanitaires en vigueur, notre atelier "Jeune âge", destiné aux enfants de 3 à 12 ans, reprendra tous les mardis soirs au moulin.

 

La sécurité des membres de l'association, et encore plus des enfants étant une priorité pour nous, nous vous donnerons plus de détails après le 7 septembre, car notre protocole sanitaire est en cours de validation par rapport aux indications de la fédération française de danse, du ministère de la culture, de l'éducation et la validation des autorités municipales.

 

Voici ci-dessous notre agenda prévisionnel, sous réserve de modification : 

 

Nous avons hâte de vous retrouver très prochainement pour partager de beaux moments tous ensemble 

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26 août 2020 3 26 /08 /août /2020 14:33

Chaque année à Vence, l'été voit se dérouler les messes dans les chapelles des différents quartiers de la ville.

 

La première a lieu le 26 mai à la chapelle St Lambert, du nom de l'un des deux patrons de la ville, et la dernière a lieu généralement le 13 septembre à la chapelle du quartier de l'Ara.

 

Début septembre a lieu la messe dans le quartier de Ste Colombe. La chapelle étant trop petite pour accueillir les fidèles, chaque année la cérémonie a lieu dans un champ voisin, et chaque année (ou presque) la météo est clémente et permet le déroulement de cette cérémonie ainsi que l'apéritif et le repas qui s'ensuivent.

 

Les conditions sanitaires particulièrement exceptionnelles de 2020 imposant des restrictions dans l'organisation d'événements, nous pouvons tout de même vous donner avec un immense plaisir rendez-vous samedi 5 septembre 2020 à 18h !

 

 

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