Overblog
Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
26 janvier 2022 3 26 /01 /janvier /2022 02:05

La Chandeleur se profile et les papilles sont déjà en émoi à l'idée de les garnir de sucre, de citron, de confiture, de chocolat... 

Rien que d'y penser nous en avons l'eau à la bouche !

 

Toujours est-il qu'avant de les saupoudrer ou tartiner, il faut les préparer.

 

Nous avons donc sélectionné une recette pour vous permettre de ne pas rater votre pâte à crêpes, à vos fouets, prêts ? Crêpez !

 

Pour les ingrédients il vous faudra : 

250g Farine

4 œufs

1/2l lait

1 pincée de sel

1 CaS d’huile neutre

 

Pour la réalisation, rien de plus simple, profitez-en pour faire participer les jeunes enfants :

Verser la farine dans un saladier, y ajouter les œufs, le sel et l’huile en mélangeant délicatement puis ajouter le lait petit à petit.

 

Laisser reposer pendant une demi-heure minimum, puis faire cuire à la poêle en beurrant bien.

 

Cette recette est volontairement neutre, pour vous permettre de les déguster salées ou sucrées selon votre goût, votre envie, vos préférences, ou même de commencer salé pour finir sucré.

Partager cet article
Repost0
6 janvier 2022 4 06 /01 /janvier /2022 21:54

Nous voici le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, le jour de l'arrivée des rois mages, et nous sommes heureux de vous souhaiter tout le meilleur pour cette nouvelle année.

 

Pour certains le meilleur à venir est d'ordre professionnel, pour d'autres amoureux, pour certains encore le meilleur sera dans le lieu d'habitation etc.

En tout cas, nous vous souhaitons la meilleure santé possible pour pouvoir profiter de chaque instant, de chaque jour, de chaque moment à vivre.

 

Et bien évidemment, chez nous, cela passe par les moments de fête, de transmission, de partage, et surtout de partage autour de la table
C'est pourquoi, pour cette nouvelle année, nous avions envie de vous faire un cadeau, et nous partageons avec vous une recette familiale de brioche des rois, gâteau des rois traditionnel en Provence.

 

Vous avez une feuille et un stylo ?
Alors on y va !

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de farine

300g de sucre

6 œufs

200g de fruits confits hachés grossièrement

100g de fruits confits variés (angélique, écorce d’orange confite, cerise)

1 zeste d’orange râpé

40g de levure de boulanger

sucre concassé

     La veille

     Préparez un levain :

     Délayez la levure dans un quart de verre d’eau légèrement tiède

     Mélangez la à 125g de farine en pétrissant lentement

     Couvrez et laissez reposer dans un endroit tempéré

     Le levain sera prêt quand il aura doublé de volume

Le jour même

     Dans une terrine, travaillez les œufs avec sucre et zeste d’orange puis ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux

 

Versez ensuite tout doucement les 875g de farine en remuant

 

Ajoutez le levain, les fruits confits hachés, le zeste d’orange et pétrissez le tout à la main pendant une dizaine de minutes

 

Mettez la pâte dans une terrine farinée et couvrez d’une serviette et laissez reposer 3 heures dans un endroit tiède

 

Donnez à la pâte la forme d’un rouleau de la grosseur du poignet et disposez-la en couronne en croisant les deux bouts l’un sur l’autre. (la couronne doit être bien régulière)

 

Glissez la fève dans la pâte et installez le gâteau sur une plaque farinée puis mettez en attente dans un endroit tiède pour 1 heure

 

Dorez le dessus de la couronne au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et saupoudrez de sucre concassé

 

Faites cuire à four moyen à doux pendant 40 à 45 minutes

 

Décorez enfin le gâteau avec les morceaux de fruits confits

 

A vos fourneaux, nous avons hâte de voir vos chefs d'oeuvre partagés sur notre groupe Facebook !

 
Partager cet article
Repost0
16 octobre 2020 5 16 /10 /octobre /2020 10:25
16 octobre, Journée mondiale du pain

Le pain, toute une institution dans l'alimentation des hommes depuis plusieurs dizaines de milliers d'années, il semblerait que les anciens égyptiens aient été les premiers à utiliser de la levure pour faire lever le pain (www.zakweli.com).

 

Aujourd'hui il existe une quantité quasi-illimitée de recettes de pain, salés, sucrés, sans gluten, aux farines nombreuses et variées...

 

Nous avons envie de partager avec vous aujourd'hui une recette de pain aux graines de courge, qui est de saison, de plus.

 

Pour les ingrédients, il vous faudra : 

30 cl d'eau

5 g de sucre en poudre

7 g de sel

20 cl d'huile d'olive

2 gousses d'ail hachées

8 g d'herbes de Provence

500g de farine

1 sachet de levure de boulanger déshydratée ou ½ cube de levure fraîche

60 g de graines de courge

 

 

Voici maintenant la manière de procéder

Dans un saladier, mettez le sucre en poudre, le sel, l'huile d'olive, l'ail haché, les herbes de Provence puis la farine.

Mélangez le tout et faites un puits pour y verser la levure.

Versez l'eau petit à petit pour bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.

Laissez reposer la pâte à température pendant une heure et demi.

Pétrissez de nouveau la pâte puis donnez lui la forme que vous souhaitez sur une plaque farinée, incisez le dessus de votre pain.

Laissez de nouveau reposer la pendant une heure et demi.

 

 

Préchauffez votre four :

Pour avoir une croûte plus moelleuse : four à 160°

Pour avoir une croûte croustillante : four à 180°

 

Laissez cuire durant 40 minutes selon la taille :

forme allongée 30 à 40 minutes

grosse boule 40 à 50 minutes

 

 

 

Envoyez-nous vos photos à l'adresse labrissaudo@yahoo.fr ou partagez-les avec nous sur notre page Facebook "La Brissaudo".

 

Partager cet article
Repost0
1 septembre 2020 2 01 /09 /septembre /2020 07:11

Septembre est synonyme de rentrée des classes, à La Brissaudo aussi nous faisons notre rentrée 😍

 

Au sein d'une seule association inter-générationnelle, vous avez la possibilité de partager des activités sportives, culturelles, gastronomiques.

 

Sous réserve des mesures sanitaires en vigueur, notre atelier "Jeune âge", destiné aux enfants de 3 à 12 ans, reprendra tous les mardis soirs au moulin.

 

La sécurité des membres de l'association, et encore plus des enfants étant une priorité pour nous, nous vous donnerons plus de détails après le 7 septembre, car notre protocole sanitaire est en cours de validation par rapport aux indications de la fédération française de danse, du ministère de la culture, de l'éducation et la validation des autorités municipales.

 

Voici ci-dessous notre agenda prévisionnel, sous réserve de modification : 

 

Nous avons hâte de vous retrouver très prochainement pour partager de beaux moments tous ensemble 

Partager cet article
Repost0
9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 22:03
Un repas en toute simplicité

Un repas en toute simplicité

Samedi 8 septembre 2018

 

Tandis qu'une partie des membres de La Brissaudo s'affairait au Forum des associations, une poignée d'autres préparait le repas marquant la rentrée de l'association.

 

Au menu tourte de courgettes, sauté de dinde avec ses pommes de terre, et soupe de pastèque avec des billes de melon.

 

Un repas en toute convivialité, en toute simplicité dans une ambiance chaleureuse et conviviale, pour relancer les activités et les répétitions de l'année.

On ne pouvait pas parler de retrouvailles puisque pendant l'été les chanteurs, musiciens et danseurs se sont régulièrement retrouvés pour célébrer diverses festivités.

 

Prochaine étape, la reprise des répétitions des enfants à partir de mardi.

Quant aux autres cours de cuisine et repas, nous vous tiendrons informés très prochainement !

Voir les commentaires

Partager cet article
Repost0
20 janvier 2018 6 20 /01 /janvier /2018 00:19

L'année 2018 démarre, les ateliers gardent le rythme !

 

Pour les fins gourmets, les cours de cuisine reprennent du service, ainsi que les repas qui permettent de clore ce bon moment.

 

Prochain rendez-vous samedi 27 janvier pour un menu "autour de la courge".

Si vous souhaitez participer merci d'envoyer un message à l'adresse labrissaudo@yahoo.fr.

 

Bon appétit !

Partager cet article
Repost0