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6 janvier 2022 4 06 /01 /janvier /2022 21:54

Nous voici le 6 janvier, jour de l'Epiphanie, le jour de l'arrivée des rois mages, et nous sommes heureux de vous souhaiter tout le meilleur pour cette nouvelle année.

 

Pour certains le meilleur à venir est d'ordre professionnel, pour d'autres amoureux, pour certains encore le meilleur sera dans le lieu d'habitation etc.

En tout cas, nous vous souhaitons la meilleure santé possible pour pouvoir profiter de chaque instant, de chaque jour, de chaque moment à vivre.

 

Et bien évidemment, chez nous, cela passe par les moments de fête, de transmission, de partage, et surtout de partage autour de la table
C'est pourquoi, pour cette nouvelle année, nous avions envie de vous faire un cadeau, et nous partageons avec vous une recette familiale de brioche des rois, gâteau des rois traditionnel en Provence.

 

Vous avez une feuille et un stylo ?
Alors on y va !

 

Ingrédients pour 6 personnes

1 kg de farine

300g de sucre

6 œufs

200g de fruits confits hachés grossièrement

100g de fruits confits variés (angélique, écorce d’orange confite, cerise)

1 zeste d’orange râpé

40g de levure de boulanger

sucre concassé

     La veille

     Préparez un levain :

     Délayez la levure dans un quart de verre d’eau légèrement tiède

     Mélangez la à 125g de farine en pétrissant lentement

     Couvrez et laissez reposer dans un endroit tempéré

     Le levain sera prêt quand il aura doublé de volume

Le jour même

     Dans une terrine, travaillez les œufs avec sucre et zeste d’orange puis ajoutez le beurre ramolli et coupé en petits morceaux

 

Versez ensuite tout doucement les 875g de farine en remuant

 

Ajoutez le levain, les fruits confits hachés, le zeste d’orange et pétrissez le tout à la main pendant une dizaine de minutes

 

Mettez la pâte dans une terrine farinée et couvrez d’une serviette et laissez reposer 3 heures dans un endroit tiède

 

Donnez à la pâte la forme d’un rouleau de la grosseur du poignet et disposez-la en couronne en croisant les deux bouts l’un sur l’autre. (la couronne doit être bien régulière)

 

Glissez la fève dans la pâte et installez le gâteau sur une plaque farinée puis mettez en attente dans un endroit tiède pour 1 heure

 

Dorez le dessus de la couronne au jaune d’œuf délayé dans un peu de lait et saupoudrez de sucre concassé

 

Faites cuire à four moyen à doux pendant 40 à 45 minutes

 

Décorez enfin le gâteau avec les morceaux de fruits confits

 

A vos fourneaux, nous avons hâte de voir vos chefs d'oeuvre partagés sur notre groupe Facebook !

 
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28 octobre 2020 3 28 /10 /octobre /2020 21:38
L'info est tombée... 🙁
 
Nous voici de nouveau contraints de stopper nos activités pour une durée indéterminée. 🙁
 
Nous allons voir comment continuer à partager avec vous notre culture et notre patrimoine, n'hésitez pas à nous faire part de vos idées, même les plus farfelues !
 
Nous avons hâte de lire vos commentaires !
 

 

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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 19:46

Ce week-end se tenaient les journées du patrimoine.

 

Nous n'avons pas pu ouvrir le musée, qui doit se refaire une beauté avant toute chose.

Cependant nous tenions à partager avec vous une part de notre patrimoine et avons donc opté pour les palais des gourmands, avec la fougassette.

Issue de la région grassoise, cette douce brioche à la fleur d'oranger ravira les papilles des petits et des grands.

 

Vous aimez la manger, et si vous essayiez de la préparer ?

 

Voici les consignes pour réaliser 6 fougassettes : 

 

INGREDIENTS

➡ 900 g de farine blanche

➡ 3 c. à s. de véritable eau de fleur d'oranger

➡ 6 c. à s. d'huile d'olive

➡ 200g de sucre blanc (vous pouvez également mettre de la cassonnade si vous préférez)

➡ 2 œufs

➡ 1 cube de levure de boulanger

 

PREPARATION

Mettre dans un récipient 30 cl d'eau bien chaude mais non bouillante, l'huile, le sucre et l'eau de fleur d'oranger, ajouter les œufs et bien mélanger.

Émietter la levure fraîche dans ce mélange tiède mais non brûlant, puis bien fouetter.

Mettre la farine dans une terrine, faire un puits.

Ajouter la préparation liquide, et mélanger petit à petit jusqu'à obtention d'une pâte souple.

Pétrir quelques instants, puis couvrir et laisser lever 1 h 30.

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

Répartir la pâte en six pâtons.

Les aplatir sur un plan fariné en disque allongé de 3 cm d'épaisseur environ.

À l'aide d'une roulette ou d'un couteau bien affûté, faire trois entailles en épi dans chaque fougassette. Pour éviter qu'elles ne se referment à la cuisson, élargir les entailles en étirant bien les fougassettes.

Enfourner les fougassettes 15 min sur une plaque de four chemisée de papier cuisson.

 

Savourer tout chaud, ou tout au moins encore tiède, avec la boisson de votre choix.

 

Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/
Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/
Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/

Crédit photo : https://www.mercotte.fr/2013/10/23/fougasses-a-la-fleur-doranger/

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8 septembre 2020 2 08 /09 /septembre /2020 14:18

La rentrée se fait en douceur

 

 

Protocole sanitaire oblige, cette rentrée est échelonnée pour permettre à tous de revenir dans des conditions optimales ! 

 

🎶 Amis musiciens, amateurs, néophytes et expérimentés, nous vous donnons rendez-vous samedi 12 septembre à partir de 15h pour jouer ensemble ou individuellement, selon les cas. 

 

Toutes les mesures sanitaires vous seront indiquées à l'arrivée pour vous permettre de vous concentrer sur votre plaisir de jouer. 

 

Nous avons hâte de vous retrouver pour partager de beaux moments et de beaux projets ensemble 🤗🎶

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1 septembre 2020 2 01 /09 /septembre /2020 07:11

Septembre est synonyme de rentrée des classes, à La Brissaudo aussi nous faisons notre rentrée 😍

 

Au sein d'une seule association inter-générationnelle, vous avez la possibilité de partager des activités sportives, culturelles, gastronomiques.

 

Sous réserve des mesures sanitaires en vigueur, notre atelier "Jeune âge", destiné aux enfants de 3 à 12 ans, reprendra tous les mardis soirs au moulin.

 

La sécurité des membres de l'association, et encore plus des enfants étant une priorité pour nous, nous vous donnerons plus de détails après le 7 septembre, car notre protocole sanitaire est en cours de validation par rapport aux indications de la fédération française de danse, du ministère de la culture, de l'éducation et la validation des autorités municipales.

 

Voici ci-dessous notre agenda prévisionnel, sous réserve de modification : 

 

Nous avons hâte de vous retrouver très prochainement pour partager de beaux moments tous ensemble 

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31 juillet 2020 5 31 /07 /juillet /2020 16:08

Depuis toujours c'est un grand plaisir, 

De pouvoir tous nous réunir, 

Et faire ensemble une belle fête 

Pour notre patronne Elisabeth 

 

Cette année encore 

Nous serons dehors 

Accompagnés des tambourins, 

Des galoubets et musiciens 

Pour ne pas oublier 

La culture qui nous a bercés. 

 

Nous avons hâte de vous retrouver 

Et tous ensemble de pouvoir trinquer 

Mais actuellement soyons sages 

Et mettons le masque sur nos visages. 

 

Rendez-vous samedi pour la réunion 

Et lundi pour la célébration 

En l'honneur de la fille d'Aaron, 

Ste Elisabeth notre patronne. 

 

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8 janvier 2019 2 08 /01 /janvier /2019 17:32

Et si nous commencions l'année autour d'une belle table ?

 

C'est ce que nous vous proposons samedi 12 janvier.

 

À partir de 14h30 les élèves du cours de cuisine s'attelleront à préparer le dîner, pour ensuite le déguster tous ensemble.

 

Au menu : 

- Apéritif : pissaladière

- Entrée : velouté de courge

- Plat : pot-au-feu

- dessert : brioche des rois

 

Pour tout renseignement pour participer au cours et/ou au repas, contactez le 0685812003.

 

À très bientôt !

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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 22:03
Un repas en toute simplicité

Un repas en toute simplicité

Samedi 8 septembre 2018

 

Tandis qu'une partie des membres de La Brissaudo s'affairait au Forum des associations, une poignée d'autres préparait le repas marquant la rentrée de l'association.

 

Au menu tourte de courgettes, sauté de dinde avec ses pommes de terre, et soupe de pastèque avec des billes de melon.

 

Un repas en toute convivialité, en toute simplicité dans une ambiance chaleureuse et conviviale, pour relancer les activités et les répétitions de l'année.

On ne pouvait pas parler de retrouvailles puisque pendant l'été les chanteurs, musiciens et danseurs se sont régulièrement retrouvés pour célébrer diverses festivités.

 

Prochaine étape, la reprise des répétitions des enfants à partir de mardi.

Quant aux autres cours de cuisine et repas, nous vous tiendrons informés très prochainement !

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8 septembre 2015 2 08 /09 /septembre /2015 20:05

C'est la rentrée, avec son lot d'activités culturelles, sportives, éducatives...

Venez découvrir samedi 12 septembre prochain les activités proposées par l'association La Brissaudo :

- découverte du folklore pour les enfants de 3 à 12 ans

- chant adultes

- danses adultes et adolescents

- cuisine

- musique (galoubet-tambourin)

Des activités pour toute la famille.

Retrouvez-nous sur le stand n°14 pour plus de renseignements.

La Brissaudo au Forum des Associations de Vence le 12/09/2015
La Brissaudo au Forum des Associations de Vence le 12/09/2015
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